你深夜迷恋的新去处已经登陆墨尔本伯克街。
黑胶唱片酒吧正风靡一时。它们复古时尚的魅力和昏暗的灯光营造出独特的氛围，难怪这些日式风格的酒吧如雨后春笋般在全国各地涌现。向来紧跟潮流的MAMAS餐饮集团在墨尔本的伯克街推出了集餐厅、屋顶露台和唱片酒吧于一体的Disuko。
Disuko源自日语中“迪斯科”一词，这家餐厅以居酒屋用餐和黑胶唱片音乐，完美呈现了80年代东京迪斯科文化。舒适的角落、琥珀色灯光的休息室和悬挂的荧光球，营造出令人沉醉的氛围，使其成为品尝特色清酒和享用夜宵的理想去处。
这家多功能餐厅上周开业，接手了之前位于伯克街的知名餐厅 Madame Brussels。它是墨尔本 MAMAS 餐饮集团旗下的第七家餐厅，其他餐厅包括 Hochi Mama 3000、Kiss & Tell 和 Suzie Q。
Disuko 提供多种餐饮概念：居酒屋酒廊（主餐厅）、黑胶唱片鸡尾酒吧、八座厨师发办吧台和屋顶露台，以及私人餐厅。
在拥有76个座位的居酒屋酒廊内，客人可以在森林绿色的卡座中品尝铁板烧和精致的寿司。室内装潢融合了樱桃褶皱皮革、背光玻璃和风格各异的墙面装饰，营造出一种温暖的复古氛围。
食物在这里不再是配角，而是主角。引领餐饮理念的是MAMAS餐饮集团的创意烹饪总监Michael Stolley，以及曾任职于Nobu餐厅的知名大厨Hung Hoa。Hung Hoa如今担任Disuko的主厨，为餐厅注入一丝日式风味。两人联手打造了一份居酒屋风格的菜单，既可单点，也可选择“Disuko Setto”套餐，每位客人可享用五道共享菜品，价格为65美元。不妨尝尝和牛刺身配脆皮土豆、柑橘柚子酱油佐以墨西哥辣椒和芫荽油的鰤鱼，或是酱油烤鸡——鸡肉先用清酒腌制24小时，再在铁板上炙烤，最后刷上鸡油。
喜欢更私密用餐环境的客人可以前往厨师发办吧 (Omakase Bar)。吧台仅设八个座位，提供十二道菜的寿司和刺身套餐，客人可以亲眼观看厨师现场制作。时令食材和精湛的日式手艺是这里的宗旨。
Disuko 的灵魂在于 Vinyl Bar。在这里，调酒师调制着精酿鸡尾酒，艺术家们播放着动感十足的音乐，让人仿佛置身于东京的夜生活节奏之中。从舒缓的迪斯科到嘻哈，再到日本灵魂乐，采用传统日式木工工艺打造的定制音响营造出独特的氛围。
在陶土屋顶露台上，乐趣无穷。在温暖的夜晚，一边啜饮着鸡尾酒，一边品尝着辛辣的埃达姆小吃，在迷人的天际线映衬下，尽情享受周末的惬意时光。这个轻松惬意的空间无需预约，直接入场即可。
楼上是 Disuko 的 30 座私人包间“东京天空夹层”，是举办各种活动的理想场所，从重要的生日庆典到家庭聚会。
Disuko 不是墨尔本最安静的酒吧。但如果你想感受魅力四射、无拘无束，并完全融入这座城市的潮流，那么这家灯火通明、鸡尾酒畅饮的热闹场所正敞开大门恭候您的光临。
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地点：墨尔本伯克街59-63号3楼，邮编3000
营业时间：每周七天，中午12点至深夜
价格：分享拼盘每人 14-42 美元，或“Disuko Setto”套餐每人 65 美元，鸡尾酒每人 21-24 美元
餐厅容量：主餐厅76人，屋顶露台44人，私人包间30人，厨师发办酒吧8人
网站：迪苏科