为期待已久的德国精酿啤酒革命干杯！
在啤酒的故乡德国，精酿啤酒革命的兴起比人们预想的要晚。但这也不难理解；毕竟，谁也不会随意糟蹋一个国家的国饮，毕竟它的纯正度早在500多年前就由国民以法律形式明确规定。更何况，这还是为了迎合潮人的喜好。那些蓄着胡须的老酿酒师们酿造的拉格啤酒和小麦啤酒，字里行间都流露出对传统的执着，仿佛当年凯撒大帝光顾时，他们亲手敲开了酒桶。如今，一场悄无声息的革命正在德国一些隐秘的角落悄然酝酿，他们渴望打破那道阻碍德国人接受“亵渎神明”式实验的心理壁垒——而比利时等邻国早在几代人之前就已欣然接受了这种实验。我们一直在寻找这样的地方，以下是我们认为值得一去的德国精酿啤酒胜地。
科隆精酿啤酒角
如果您是一位精酿啤酒爱好者，正在德国寻找优质的精酿啤酒，我们向您保证，科隆精酿啤酒角 (Craft Beer Corner Coeln) 会让您感觉宾至如归。如果您是IPA爱好者，那您就来对地方了，因为这里拥有种类繁多的优质IPA！科隆精酿啤酒角是德国最佳精酿啤酒场所之一。他们不仅提供种类丰富的桶装精酿啤酒，还有琳琅满目的瓶装啤酒。更棒的是，您不仅可以品尝到德国本土的精酿啤酒，还能品尝到来自世界各地的精酿啤酒！在这里，您会感到无比舒适，流连忘返！
我们的推荐 ——我们喜欢他们所有的啤酒，但最喜欢 Crew Republic 的 Drunken Sailor IPA 和 Pizza Port 的 Today was a good day IPA。
新乌尔姆施洛斯勒啤酒厂
位于巴伐利亚州新乌尔姆（与巴登-符腾堡州乌尔姆隔多瑙河相望）的施洛斯勒（Schlössle，发音为Schloessle）啤酒厂是我们德国精酿啤酒之旅中最珍贵的发现之一。这是我们第一次品尝德国精酿啤酒，很高兴看到德国终于开始接受精酿啤酒文化。 施洛斯勒 酿造了一些非常棒的啤酒花艾尔啤酒——High Five Hop和Orange Summit是我们的最爱。 虽然他们的Strong Jack IPA并非我们最喜欢的德国IPA之一，但它采用黑麦和小麦麦芽，风味独特，值得一试。他们的三料啤酒和巧克力波特啤酒也相当不错。 施洛斯勒是一家传统的德国啤酒厂，内部装潢散发着一种古朴温馨的魅力，您还可以在这里品尝到令人垂涎的当地美食。这里不仅值得一去，更值得体验真正的巴伐利亚风情。
我们的推荐： High Five Hop 和 Orange Summit
施瓦嫩啤酒厂，埃因根
施瓦嫩啤酒厂位于德国南部小镇埃因根，埃因根素有“啤酒文化之都”的美誉。埃因根拥有四家啤酒厂，施瓦嫩便是其中之一，它们都酿造传统的德国啤酒。然而，施瓦嫩啤酒厂还汇集了来自一些德国知名精酿啤酒厂的艾尔啤酒和世涛啤酒，例如坎巴（Camba）、布劳法克图姆（Braufactum）和里格勒（Riegele）。坎巴可能是我们在德国最喜欢的精酿啤酒厂之一。他们拥有种类繁多的精酿啤酒，我们品尝过的每一款都堪称绝妙。他们提供丰富的IPA、淡色艾尔和橡木桶陈酿啤酒。
我们的推荐： Camba 的 Imperial IPA、Braufactum 的 Palor (APA) 和 Riegele 的 Simco3 (APA)。
亨利咖啡馆，乌尔姆
亨利咖啡馆（Cafe Henry）在2016年末开始供应精酿啤酒之前，一直是一家普通的咖啡馆。有一次，我们像往常一样去那里吃点东西喝杯啤酒，却意外发现他们有一份单独的精酿啤酒菜单。原本只是短暂的停留，却变成了彻夜庆祝这一发现的狂欢。对于精酿啤酒爱好者来说，生活在德国小镇并不容易——这里的精酿啤酒非常稀少，我们通常需要上网搜索附近哪个城市才能找到一些啤酒花味浓郁的艾尔啤酒。所以，你可以想象我们在如此意想不到的地方发现这份精酿啤酒菜单时有多么兴奋。总之，如果你碰巧在乌尔姆，或者在德国其他地方的亨利咖啡馆，一定要去看看他们的精酿啤酒菜单。他们有来自德国知名啤酒厂（如Camba和Insel Brauerei）的艾尔啤酒，也有来自美国一些顶级精酿啤酒厂（如Stone、Brew Dog、Sierra Nevada和Brooklyn）的艾尔啤酒。
我们的推荐： Stone IPA、Camba’s Imperial IPA、Brewdog Punk IPA 和 Sierra Nevada Pale Ale。
科隆啤酒厂
Braustelle是一家位于科隆的精酿啤酒厂，拥有丰富的艾尔啤酒和世涛啤酒。虽然科隆也有像Craft Beer Corner Coeln这样的精酿啤酒吧，但Braustelle可能是我们在市区范围内找到的唯一一家精酿啤酒厂。这里似乎是当地人常去的聚会场所。Braustelle地方不大，很快就会客满，所以最好早点去或者提前预订。他们还定期为啤酒爱好者提供酒厂参观，所以你会看到酿酒师在里面忙碌。他们酿造一些非常独特的啤酒，当然，他们的菜单上也有科隆啤酒（一种典型的德国皮尔森啤酒，在科隆有自己的名字）。他们称之为Helios，是科隆最好的科隆啤酒之一。
我们的推荐： Kraftstoff Pale Ale MP’s classic 和 Helios
城市僧侣，乌尔姆
Urban Monk是乌尔姆目前唯一的精酿啤酒厂。他们成立时间不长，仍在不断尝试不同的啤酒风格。他们的产品系列包括几款艾尔啤酒和一款波特啤酒。虽然我们已经品尝过所有产品，并认为他们的啤酒还有待改进，但我们确实觉得他们的艾尔啤酒很有潜力。他们与Barfüßer合作，Barfüßer是一家位于乌尔姆和新乌尔姆的传统德国啤酒厂。
我们的推荐：阳光艾尔啤酒
（敬请关注后续报道，我们将继续探索德国更多精酿啤酒胜地！）