美食在我旅行中扮演着重要的角色。我真的很享受美食，就这么简单。无论身在何处，我每天都期待着美食的到来。
最近去墨西哥旅行时，情况也一样，尤其是我对墨西哥美食情有独钟。我真的非常喜欢在墨西哥吃东西，我对墨西哥美食的期待，恐怕只有我对在印度吃印度菜的期待才能与之媲美。所以，这次去墨西哥旅行，我迫不及待地想去我最喜欢的几家餐厅，品尝我最爱的菜肴，还要去我最喜欢的几家食品市场逛逛。
不出所料，旅程结束时，我像往常一样对在墨西哥期间体验到的各种美食感到非常满意。
那我到底吃了些什么？我最喜欢的墨西哥菜是什么？
开始了…
我狼吞虎咽地吃了好多鸡肉串（Alambres de Pollo），这是一种蔬菜、鸡肉和奶酪的混合物，我用它做了自己的墨西哥卷饼……
……狼吞虎咽地吃了几盘墨西哥辣酱玉米饼卷……
……吃了一份超大的素食特拉尤达饼，这是一种直径约 12 英寸/30 厘米的酥脆玉米饼，上面铺着豆子、奶酪和蔬菜，比如美味的南瓜花……
…品尝了美味的Dzoto Bichay，这是一道玛雅菜，由chaya tamale（一种类似羽衣甘蓝的叶菜）制成，上面撒着某种奇怪但美味的、类似泥土的配料…
我吃了很多墨西哥大三明治（ Tortas Grandes），虽然这听起来可能没什么特别的，但相信我，墨西哥人真的很会做三明治……
每当我看到一张做得完美的瓦拉切饼（一种长而厚的玉米饼，上面铺满了各种各样的好吃的）时，我都会开心地咯咯笑……
……我一边大口大口地喝着一碗又一碗的阿兹特克汤，一边喜极而泣。这是一种美味的简汤，里面满满都是鸡肉、牛油果、奶酪、玉米片和一些辣椒……
…反复感谢发明莫雷酱的人，如今莫雷酱已经演变成种类繁多、风味独特的酱汁，通常由20多种配料混合而成……
我更加感谢发明科罗拉多鼹鼠酱（红鼹鼠酱）的人，因为这是我可以每天都吃却永远不会厌倦的一道菜……
这些都是我最爱的菜。现在我好想吃墨西哥菜。但我不会去，因为我知道我很有可能会很失望。事实上，就像其他食物一样，无论你住在哪里，你都找不到能和墨西哥各地小餐馆里卖的tlayuda、mole colorado、sopa azteca、enchiladas或alambre相媲美的墨西哥薄饼、红摩尔酱、sopa azteca、enchiladas或alambre。
墨西哥餐厅推荐
以下是我们旅途中用餐的地方（这些都是我强烈推荐的餐厅）：
Playa del Carmen – La Cueva del Chango、El Fogon、Dona Mary’s Loncheria
Valladolid – 主广场的食品市场、Conato Restaurant
Izamal – Los Mestizos
Palenque – Las Tinajas
San Cristobal de las Casas – Emiliano’s、El Meson del Taco、当地食品市场
瓦哈卡– La Casa de la Abuela、20 de Noviembre 食品市场（a一定要去的地方！）
你和我一样喜欢墨西哥菜吗？还有其他喜欢的菜肴吗？