南澳大利亚一家葡萄酒庄首次登上澳大利亚美食指南年度厨师帽奖榜单，创造了历史。
备受瞩目的《澳大利亚美食指南》（AGFG）2026年度厨师帽奖获奖餐厅名单已公布，一些令人兴奋的新餐厅榜上有名。其中最引人注目的是，位于阿德莱德山区的一家精品酒庄兼餐厅——安弗斯酒庄（Anvers Wines） 凭借其行政主厨康纳·毕晓普（Connor Bishop）的首秀菜单，创造了南澳大利亚餐饮史上的首个17分佳绩。
“行政总厨康纳·毕晓普是我们澳大利亚餐饮界冉冉升起的新星之一，”AGFG全国运营经理约瑟夫·斯蒂尔表示，“我们将密切关注他未来一年的发展。他的‘长篇故事’菜单绝对令人惊艳。”
正是这份菜单——经澳大利亚美食指南评选，并根据一套高度保密的标准进行评估（我们只知道这些标准涵盖食材、口味、摆盘、烹饪技法、性价比、稳定性以及整体用餐体验）——为Anver餐厅赢得了殊荣，使其跻身全国前0.25%的餐厅之列。这份菜单由Bishop精心打造，旨在提供全方位的感官体验，选用当季最佳的本地食材。菜单亮点包括：来自弗勒里厄牛奶公司的优质乳制品、威伦加的牛舌、斯普林里奇的鹿肉，以及来自周边地区的精选食材。
“自从我加入安弗斯餐厅掌勺以来，我一直深受团队的启发，也对我们在阿德莱德山和弗勒里厄半岛所能获得的优质食材赞叹不已，”毕晓普分享道。“这项奖项是对我们精湛技艺、严谨作风和不断追求卓越的认可，体现了团队长期以来的辛勤付出，也肯定了顾客们的喜爱。这对于我们所有人来说都是一个值得骄傲的时刻，也让我们无比荣幸地与南澳优秀的食材供应商们合作。”
关于安特沃斯葡萄酒
自 1998 年以来，安弗斯酒庄 (Anvers Wines) 一直致力于酿造凉爽气候葡萄酒，并讲述着这片位于麦克拉伦谷 (McLaren Vale)和阿德莱德山 (Adelaide Hills) 葡萄酒产区交界处的独特土地的故事。游客可以沉浸在这座始建于 1949 年的旧乳品厂改建的酒窖中，透过落地玻璃窗欣赏连绵起伏的葡萄园美景。
这些葡萄园拥有独特的风土，由石灰岩、铁矿石、浅滩和石英以及中等黏土含量的土壤构成，造就了风味绝佳的葡萄酒。酒庄秉持极简干预的酿酒理念，并自2023年起成为澳大利亚可持续葡萄酒种植协会的认证会员。
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虽然许多餐厅的排名都创下新高，但真正引人注目的是榜单上的新晋餐厅。塔斯马尼亚的Oirthir 餐厅仅以一分之差位列榜单第16位，仅落后于Anvers Wines。Steel评价其用餐体验“无论从食材运用、产地还是整体创意来看，都是我们迄今为止遇到的最独特的用餐体验之一。绝对值得关注。”餐厅的菜单充分展现了两位共同拥有者兼主厨——夫妻档Bob Piechniczek和Jillian McInnes的苏格兰血统。这对夫妇在法式烹饪传统方面的造诣也体现在菜肴之中。
在布里斯班， Suum 餐厅以其现代手法演绎传统韩式料理，首次亮相便获得15分。悉尼的Garaku at Perfection餐厅 则以其怀石料理（一种传统的日式多道菜式套餐）获得14分。墨尔本的Malin餐厅 、莫宁顿半岛的Barragunda Dining餐厅 以及玛格丽特河的de’sendent餐厅也都首次亮相便获得14分。
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地点：安弗斯酒庄 (Anvers Wines)，地址：633 Razorback Rd, Kangarilla。
营业时间：餐厅周四至周日中午12点至下午3点供应午餐。酒窖每日上午11点至下午4点开放。
网站：安弗斯酒庄 (Anvers Wines) 。
完整名单：请访问网站 查看AGFG厨师帽奖获奖者完整名单。